又称“木醇”或“木精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。人口服中毒低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。通常由一氧化碳与氢气反应制得。甲醇可以在纯氧中剧烈燃烧，生成氧化氢(I)并放出氧化碳(IV)。另外，甲醇也可以和氟气猛烈的反应。

    甲醇对人体有低毒，因为甲醇在人体新陈代谢中会氧化成比甲醇毒性更强的甲醛和甲酸（蚁酸），因为甲醇在肝脏中被酒精脱氢酶氧化成甲醛,然后是甲酸。乙醇可以和甲醇竞争醇脱氢酶，使人体有时间排除甲醇。因此饮用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡。误饮4毫升以上就会出现中毒症状，超过10毫升即可因对视神经的永久破坏而导致失明，30毫升已能导致死亡。甲醇中毒可以用乙醇解毒。甲醇中毒可以用乙醇解毒。因为甲醇在肝脏中被酒精脱氢酶氧化成甲醛，然后形成甲酸。乙醇可以和甲醇竞争醇脱氢酶，而使人体有时间排除甲醇。甲醇系结构简单的饱和一元醇，甲醇是由一个甲基和一个羟基组成的，它是一种醇，具有醇所具有的化学性质。沸点64.7℃。